Hôtelier : les bases du métier de manager d'hôtel-restaurant

Le manager d'hôtel-restaurant est celui qui coordonne tous les autres services d'une structure hôtelière ou d'un restaurant. Il met en place les règles de fonctionnement et veille à leur application. Il intervient dans le service d'accueil du client. Il maintient l'hygiène et la sécurité de l'établissement.

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